| The determination of the shelf life and some nutritional components of gilthead seabream (Sparus aurata L., 1758) after cold and hot smoking Ş BİLGİN, M Ünlüsayin, L Izci, A Günlü Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 32 (1), 49-56, 2008 | 97 | 2008 |
| Chitin-chitosan yield of freshwater crab (Potamon potamios, Olivier 1804) shell. Y Bolat, Ș Bİlgİn, A Günlü, L Izci, SB Koca, S Çetinkaya, HU Koca | 79 | 2010 |
| Nutritional properties of (Potamon potamios Olivier, 1804) in the Lake of EğIrdir (Turkey). Ș Bİlgİn, ZUC Fidanbaș | 38 | 2011 |
| Bazi Deniz Baliklarinin Aminoasit-Yağ Asiti İçerikleri Ve Beslenme Açisindan Önemi ZUC Fidanbaş, Ş Bilgin, ÖO Ertan Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi 11 (2 …, 2016 | 30 | 2016 |
| Production of fish finger from sand smelt (Atherina boyeri, RISSO 1810) and determination of quality changes L Izci, S Bilgin, A Günlü African journal of biotechnology 10 (21), 4464-4469, 2011 | 27 | 2011 |
| Sudak (Sander lucioperca Bogustkaya ve Naseka, 1996) ve Kadife (Tinca tinca L., 1758) Balığından Balık Ezmesi (PATÉ) Yapımı, Bazı Kimyasal Bileşenlerin ve Kalite Kriterlerinin … Ş Bilgin, M Ünlüsayın, A Günlü, L İzci Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 22 (3), 399-402, 2005 | 21 | 2005 |
| Selected chemical constituents and their seasonal variations in Flabellia petiolata (Turra) Nizam. and Halimeda tuna (Ellis & Sol.) JV Lamour. in the gulf of Antalya (North … Ş BİLGİN, ÖO ERTAN Turkish Journal of Botany 26 (2), 87-90, 2002 | 20 | 2002 |
| Production of fish chips from sand smelt (Atherina boyeri, RISSO 1810) and determination of some quality changes L Izci, A GÜNLÜ, Ş Bilgin Iranian Journal of Fisheries Sciences 10 (2), 218-229, 2011 | 19 | 2011 |
| Farklı işleme yöntemlerine göre Dağ Alabalığı (Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858)'nın kimyasal yapısındaki değişimler Ş Bilgin Fen Bilimleri Enstitüsü, Süleyman Demirel Üniversitesi, 2003 | 19 | 2003 |
| The changes in chemical composition of Holothuria tubulosa (Gmelin, 1788) with ambient‐drying and oven‐drying methods Ş Bilgin, H Öztürk Tanrikulu Food science & nutrition 6 (6), 1456-1461, 2018 | 18 | 2018 |
| Vakum paketli pişirme yöntemi (sous vide) ve gökkuşağı alabalığı (Oncorchynchus mykiss Walbaum, 1792)’na uygulanması S ÇETİNKAYA, Ş BİLGİN, ÖO ERTAN, F BİLGİN Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi 11 (2 …, 2016 | 18 | 2016 |
| Chemical and sensory assessment of hot-smoked fish pâté. M Ünlüsayın, S Bilgin, L İzci, A Günlü | 18 | 2007 |
| Changes on the nutritional compositions of the sand smelt (Atherina Boyeri Risso, 1810) marinade during storage S Bilgin, S Çetinkaya, Y Bolat African Journal of Biotechnology 10 (16), 3197-3203, 2011 | 17 | 2011 |
| Effects of pan frying with different oils on some of the chemical components, quality parameters and cholesterol levels of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) S Bilgin, L İzci, A Günlü, Y Bolat African Journal of Biotechnology 9 (39), 6573-6577, 2010 | 16 | 2010 |
| Eğirdir Gölü'nden avlanan Gümüş Balığı (Atherina boyeri, RİSSO 1810)'ndan marinat yapımı ve bazı besinsel özelliklerinin tespiti S Çetinkaya SDÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008 | 16 | 2008 |
| Zeytin (Olea europaea L.) yaprağı ve yağ gülü (Rosa damascena Mill.) ekstraktlarının buzdolabı koşullarında depolanan sıcak dumanlanmış alabalık (Oncorhynchus mykiss … A Mutlu Fen Bilimleri Enstitüsü, 2016 | 14 | 2016 |
| The effects on chemical composition of Salmo trutta macrostigma Dumeril, 1858 of different salting techniques. Ş Bilgin, ÖO Ertan, A Günlü Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 24 (3), 2007 | 14 | 2007 |
| Farklı sıcaklıklarda depolanan sıcak dumanlanmış Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858'in kimyasal kompozisyonundaki değişimlerin incelenmesi Ş BİLGİN, ÖO ERTAN, L İZCİ Journal of FisheriesSciences. com 1 (2), 68-80, 2007 | 14 | 2007 |
| Clarias gariepinus (Burchell 1822)'un farklı işleme yöntemlerine göre değerlendirilmesi ve kimyasal bileşenlerinin tespiti Ş BİLGİN, M ÜNLÜSAYIN, H GÜLYAVUZ Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 25 (3), 309-312, 2001 | 14 | 2001 |
| Sensory acceptability and fatty acid profile of fish crackers made from Carassius gibelio L Izci, Ş Bilgin Food Science and Technology 35, 643-646, 2015 | 11 | 2015 |
